小サバの蒲焼きを作ってみた

2019年7月6日

今日も仕事帰りにちょっと釣りに行き、5匹だけですが、小サバを釣ってきました。

先日釣った小サバは唐揚げで食べたし・・・

小サバの塩焼きはパサパサして美味しくないし・・・

ということで、蒲焼きにしてみました。

材料は・・・

• 小サバ
• 薄力粉
• 酒
• みりん
• 醤油
• 砂糖
• 油

 

作り方は・・・

1. 小サバの頭と内臓を取り除き、３枚におろします（中骨は、ぽいっとゴミ箱へ）
2. ３枚におろした小サバの両面に薄力粉をまぶします
3. フライパンに油をひいて、両面焼き色が付くまで小サバを焼きます
4. 酒、みりん、醤油、砂糖を入れ、とろみが付いて全体にからまったら完成です。

 

美味そうには見えませんが、結構イケましたよ^^

味も濃いめなので、ご飯のおかずに合うかと思います。

簡単にできますので、ぜひお試しを。

 

今から、小サバが良く釣れる時期ですので、食材確保にサビキ釣りに行くのも良いのではないでしょうか。

サビキ釣りをやってみようという人は、以前書いたこちらの記事でも参考にしてみてくださいね^^

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